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    来源:总务处发布时间:2019-06-27浏览次数:481

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        为进一步提高食堂员工的职业操作技能,增强服务意识,提高服务质量,促进员工之间的交流和学习,提升团队意识和凝聚力,6月27日上午举办了我校首届食堂员工技能大赛”活动,本次活动围绕“精业务、优服务、创一流”精神,设定切配和烹饪两大竞赛项目。

        活动伊始首先由学校工会赵爱冬主席发表讲话,她代表学校所有教职工对食堂所有职工的辛苦付出表示衷心感谢,我校食堂一直处于建邺区所有中小学食堂的领先状态,并且作为示范食堂多次受到教育系统表彰,也作为示范窗口经常接待外省市教育代表团参观,本次学校食堂技能大赛活动,创意新颖,形式生动,目的是为了更好的促进学校食堂后厨技术水平的提高,激励厨师和员工们的工作热情,有效保障全校师生“舌尖上的美味与安全”,积极推动学校食堂工作。最后预祝所有食堂职工在此次技能大赛中取得优异成绩!

        技能大赛分为两个项目:切配和烹饪比赛。比赛按照现场制作、现场检验、现场评分的原则,出场顺序由赛前随机决定。主持人宣读完比赛规则及评分标准后,比赛正式开始。切配比赛现场,只见菜刀轻舞,听得一连串紧密规律的“笃笃”声,食材便均匀地从选手的手中流出,厚薄粗细如机器切出一般。烹饪比赛,各位员工大展身手,分别亮出各自的绝活,经过煎炒烹炸后将菜品送至展示区,精湛的厨艺赢得了在场评委的阵阵赞叹。

        现场公布比赛成绩,为获奖者颁发了获奖证书。

        活动最后,学校总务处薛松主任做了总结发言。他首先对本次大赛的组织者表示感谢,并对获奖者表示祝贺,同时要求食堂员工要认真总结此次比赛的经验,立足本职工作,不断提高技能水平,刻苦钻研,探索新厨艺、新方法,确保为师生提供更加优质的餐饮服务。


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